見て、食べて、
盛り上がる
まぐろエンター
テインメント

よくあるご質問

まぐろ解体ショーの内容と所要時間は？

解体から寿司の提供まですべて ビュッフェ形式で行います。所要時間の目安は以下の通りです。

• 解体ショー：約20分
• 寿司ネタの仕込み：約15分
• にぎり提供（200〜300名）：約1〜1.5時間

→ 全体：約2時間
板前人件費・衛生備品・交通費・本まぐろ運搬費はすべて料金に含まれています。なお、寿司を配膳する「サービススタッフ」は含まれていません（手配可能）。

会場側で準備が必要なものは何ですか？

以下のご準備をお願いします。

【必須】

• 約20畳の作業スペース
• テーブル類
  ・解体専用テーブル ×1
  ・にぎり専用テーブル ×2
  ・仕込みテーブル ×1

【状況に応じて必要】

• 音響機器（マイク・スピーカー）
• 食器・カトラリー類（使い捨て資材の用意は弊社でも可能）
• 寿司提供サービススタッフ

※テーブル・音響・カトラリー類は、すべて弊社で手配可能です（別途費用）。

会場が狭い場合や制約がある場合でも開催できますか？

事前の現地下見が必須となります。
衛生面の確保・搬入経路・作業動線などを確認し、安全基準を満たす場合に実施可能です。基準を満たさない場合は、安全上の理由からお断りすることがあります。

ゲストが多い場合、全員に提供できますか？

提供量の管理は主催者様側でお願いしています。
人数によっては、「お一人様一回まで」などの提供制限を設定する場合があります。また、ゲスト数に応じて板前を増員することも可能です（追加費用）。

費用に含まれないもの・追加費用が必要になるものは？

以下はオプション扱いとなり、追加費用が発生します。

• テーブル・音響機器のレンタル
• 食器・カトラリーの追加
• 寿司提供用スタッフの手配
• 板前の増員（ゲスト数に応じて）

キャンセル規定は？

下記の通りです。

• 20日前：請求額の50％
• 5日前：請求額の80％
• 当日：100％

※天災等により開催困難と弊社が判断した場合は、キャンセル料は発生しません。

対応エリアはどこですか？

東京23区・神奈川・埼玉・千葉 に対応しています。その他エリアはご相談ください。

最小催行人数はありますか？

寿司ケータリング：10名〜、まぐろ解体ショー：50名〜（いずれも目安。規模やレイアウトにより応相談） に対応しています。その他エリアはご相談ください。

会場備品（イス・テーブル・音響）は含まれていますか？

含まれていません。
会場備品は基本的に会場側でご用意いただきますが、必要な場合はレンタル手配も可能です（別途費用）。

食器は何を使用しますか？

基本的には 使い捨て資材を使用します。
環境配慮型の素材の用意も可能です（ご相談ください）。

安全面や衛生面の基準はありますか？

はい、以下の理由から 事前の現地確認を必須としています。

• 衛生基準が満たせない
• 搬入・作業動線が確保できない
• 温度管理や衛生環境に不安がある

いずれかに該当する場合は、安全のため開催できません。

料理の配膳スタッフは含まれていますか？

含まれていません。
必要な場合は弊社で手配可能です（別途費用）。